Vita Academy ospiterà Eduardo Ore ” Molino Colombo “per un momento di alta formazione:

• Fiore di Napoli e la nuova farina Multicereali

Vita Academy ospiterà Alex Negrini “Molino Pasini” per un momento di altra formazione:

• Padellino
• Focaccia
• Pane con Pane D’Oriente

Vita Academy ospiterà Luca Gaccione e Roberto Civiello ” Le 5 Stagioni” per un momento di altra formazione:

Assieme alla collaborazione di Greci, con lo chef Gianfranco Capalbi, presenteranno la linea MIA con topping di materie prime selezionate da Greci.

Vita Academy ospiterà Giuseppe Gagliardi “Eurovo” per un momento di alta formazione:

• Creme
• Mousse
• Ganasce
• Gelèe

Vita Academy ospiterà Corrado Scaglione “Petra” per un momento di alta formazione:

• Pala con biga con 0101 hp
• Pizza Napoletana con 0102 hp
• Pane con Evolutiva

Vita Academy ospiterà Luca Zucchini “Molino Bongiovanni” per un momento di alta formazione:
• pici toscani (pasta all’acqua)
• garganelli
• noodles di grano
• tajarin ai 30 tuorli
• tortellini ripieni con pasta bi/tricolor

Vita Academy ospiterà Mauro Petronella “Mulino Martimucci” per un momento di alta formazione.
Tutte le versioni del grano duro. Pane, Focaccia Pugliese, Puccia e Pizza.

Vita Academy ospiterà Eduardo Ore “Molino Colombo” per un momento di alta formazione.
Pizza Napoletana e la nuova farina Fiore di Napoli Multicerali.

Vita Academy ospiterà Lorenzo Prestia “Molino Viva” per un momento di alta formazione:
• pizza diretta e indiretta con Biga
• padellino moderno con Gel di Segale
• pizza alla Pala