Luca Zucchini
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Marzo 01, 2022 by
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Vita Academy ospiterà Luca Zucchini “Molino Bongiovanni” per un momento di alta formazione:
• pici toscani (pasta all’acqua)
• garganelli
• noodles di grano
• tajarin ai 30 tuorli
• tortellini ripieni con pasta bi/tricolor
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Mauro Petronella
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Marzo 01, 2022 by
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Vita Academy ospiterà Mauro Petronella “Mulino Martimucci” per un momento di alta formazione.
Tutte le versioni del grano duro. Pane, Focaccia Pugliese, Puccia e Pizza.
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Eduardo Ore
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Marzo 01, 2022 by
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Vita Academy ospiterà Eduardo Ore “Molino Colombo” per un momento di alta formazione.
Pizza Napoletana e la nuova farina Fiore di Napoli Multicerali.
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Lorenzo Prestia
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Marzo 01, 2022 by
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Vita Academy ospiterà Lorenzo Prestia “Molino Viva” per un momento di alta formazione:
• pizza diretta e indiretta con Biga
• padellino moderno con Gel di Segale
• pizza alla Pala
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